Para ilmuwan di Nanyang Technological University (NTU) , Singapura, sedang berupaya mengatasi masalah limbah makanan. Salah satunya dengan mengubah kulit durian yang dibuang menjadi perban gel antibakteri.
Prosesnya dengan cara mengekstrak bubuk selulosa dari kulit buah durian setelah diiris dan dikeringkan, kemudian dicampur dengan gliserol. Campuran ini menjadi hidrogel lunak, yang kemudian dipotong menjadi strip perban.
“Di Singapura, kami mengonsumsi sekitar 12 juta durian per tahun, jadi selain dagingnya, kami tidak bisa berbuat banyak menyangkut kulit dan bijinya, dan ini menyebabkan pencemaran lingkungan,” kata Profesor William Chen, direktur program ilmu dan teknologi pangan, di NTU, seperti dikutip kantor berita Reuters.
Kulit buah durian, yang membentuk lebih dari setengah komposisi durian, biasanya dibuang dan dibakar, sehingga berkontribusi pada limbah lingkungan.
Chen menambahkan bahwa dengan memanfaat teknologi yang sama juga dapat mengubah limbah makanan lainnya, seperti kacang kedelai dan biji-bijian bekas, menjadi hidrogel, membantu membatasi limbah makanan di negara itu.
Dibandingkan dengan perban konvensional, perban hidrogel dari kulit durian ini juga mampu menjaga area luka lebih dingin dan lembab, yang dapat membantu mempercepat penyembuhan.
Para peneliti mengatakan menggunakan bahan limbah dan ragi untuk perban antimikroba lebih hemat biaya daripada produksi perban konvensional, yang sifat antimikrobanya berasal dari senyawa logam yang lebih mahal seperti ion perak atau tembaga.
Seorang pedagang grosir durian, Tan Eng Chuan, mengatakan bahwa ia menghabiskan setidaknya 30 peti durian sehari selama musim durian — sebanyak 1.800 kg.
Menurut Tan Eng Chuan, dengan memanfaatkan bagian buah yang biasanya dibuang, merupakan inovasi yang membuat kita menikmati buah ini secara “lebih lestari”.(RTR/JOK)
Hobi menyusun kata dan susur gua
